Грудное молоко — динамичная система, которая эволюционно приспособлена к потребностям ребёнка. Его уникальный состав обеспечивает не только питание, но и защиту от инфекций, способствует гармоничному росту и развитию. Даже при изменении рациона матери или заболеваниях молоко сохраняет свои свойства,

Грудное молоко — динамичная система, которая эволюционно приспособлена к потребностям ребёнка. Его уникальный состав обеспечивает не только питание, но и защиту от инфекций, способствует гармоничному росту и развитию. Даже при изменении рациона матери или заболеваниях молоко сохраняет свои свойства, 06.08.2025 12:38

Основные свойства грудного молока
1. Состав и питательная ценность
Белки: 0,9–1,2% (в 2–3 раза меньше, чем в коровьем молоке). Включают сывороточные белки (альбумины, лактальбумин) и казеин. В молозиве их концентрация выше, что помогает укрепить иммунитет.
Жиры: 3–5%, преимущественно полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6), необходимые для развития мозга и зрения. Жирность увеличивается к концу кормления («заднее молоко»).
Углеводы: 6–7% в основном лактоза, которая улучшает всасывание кальция и стимулирует рост бифидобактерий.
Витамины и минералы: богаты кальцием, железом, цинком, витаминами А, С, D. Железо усваивается на 70%, что снижает риск анемии.
2. Защитные функции
Иммунные компоненты:
Иммуноглобулины (IgA) защищают слизистые оболочки от инфекций.
Лейкоциты и лактоферрин борются с бактериями и вирусами.
Олигосахариды (более 130 видов) действуют как пребиотики, формируя здоровую микрофлору кишечника.
Антимикробные факторы: лизоцим, HAMLET (комплекс α-лактальбумина и олеиновой кислоты), уничтожающие патогены.
3. Адаптация к потребностям ребёнка
Молозиво (первые 3–5 дней): богато белками, антителами и факторами роста, подготавливает кишечник к работе.
Зрелое молоко: содержит больше лактозы и жира, адаптируется к возрасту: в 6–12 месяцев повышается концентрация иммунных компонентов.
«Переднее» и «заднее» молоко: первое — жидкое, утоляет жажду; второе — жирное, обеспечивает энергию и насыщение.
4. Влияние на здоровье и развитие
Иммунитет: снижает риск ОРВИ, диареи, аллергии. Дети на грудном вскармливании реже болеют в первые годы жизни.
Кишечник: олигосахариды и лактоферрин предотвращают дисбактериоз, уменьшают частоту некротизирующего энтероколита.
Нервная система: DHA и ARA (полиненасыщенные жирные кислоты) способствуют развитию мозга.
Эмоциональная связь: акт сосания стимулирует выработку окситоцина, укрепляя привязанность между матерью и ребёнком.
5. Физико-химические свойства
Термоустойчивость: выдерживает нагревание до 130°C благодаря низкому содержанию ионизированного кальция.
Плотность: 1026–1036 кг/м³.